Ingredience
Postup
- Mouku s moučkovým cukrem prosijeme na pracovní desku. Přidáme vejce, máslo a špetku soli. Vše zpracujeme na hladké těsto, které necháme v chladničce hodinu odležet.
- Těsto rozválíme na kulatý plát a vyložíme jím koláčovou formu. Dno těsta propícháme vidličkou, aby se při pečení netvořily puchýře. Na těsto položíme alobal a nasypeme fazole na zatížení.
- Předpečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 10 minut. Pak sundáme alobal s fazolemi a pečeme dalších 10 minut.
- Máslo rozpustíme, dáme do mísy, přidáme oba cukry a žloutky. Utřeme do pěny. Přidáme tvaroh, smetanu, nastrouhanou kůru z jednoho citronu a vymačkanou šťávu z poloviny citronu. Nakonec vmícháme pudinkový prášek a sníh vyšlehaný z bílků.
- Hotovou náplň nalijeme na teplý předpečený korpus a dáme péct při 160 °C na 40 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě.
- Mezitím svaříme 100 ml vody s cukrem a přidáme citrony nakrájené na tenká kolečka. Na velmi mírném ohni vaříme asi 30 minut, pak je necháme v nálevu vychladnout. Vyndáme na kovovou mřížku a necháme asi dvě hodiny vyschnout. Kolečky citronu ozdobíme koláč a podáváme.
