Ingredience
Postup
- Do misky vlijeme polovinu vlažného mléka. Přidáme lžíci cukru a rozdrobené droždí. Promícháme a necháme vzejít kvásek. Máslo nakrájíme na cca 1 cm silné plátky. Rozložíme je vedle sebe na potravinovou fólii, kterou je i pokryjeme. Pomocí válečku máslo rozválíme na obdélníkový plátek.
- Necháme ho v chladničce odležet. Do mísy vsypeme mouku, zbylý cukr a sůl a dobře promícháme. Nakonec přidáme vzešlý kvásek a zbylé mléko a vypracujeme hladké těsto. Necháme ho asi 2 hodiny kynout. Těsto pak rozválíme na obdélníkový plát a zabalíme do něj odleželý plát másla.
- Těsto s máslem znovu rozválíme na obdélníkový plát. Jednu stranu těsta přehneme doprostřed plátu, protější stranu přehneme stejným způsobem a znovu rozválíme. Poté těsto znovu přehneme, zabalíme do potravinové fólie a uložíme do chladničky. Necháme ho odležet asi 30 minut. Celý postup pak zopakujeme ještě dvakrát.
- Těsto necháme odležet v chladničce do druhého dne. Poté ho rozválíme na obdélníkový plát silný asi 0,5 cm. Rozkrájíme ho na trojúhelníky, které potřeme rozšlehaným vejcem. Kousky srolujeme do rohlíčků (od základny z delší strany) a přendáme na plech s pečicím papírem. Potřeme vejcem a pečeme při 190 °C asi 15 minut.
