Ingredience
Postup
- Máslo, čokoládu a rum dáme do ohnivzdorné misky, kterou postavíme na hrnec s mírně vroucí vodou a za občasného míchání necháme rozpustit. Rozpuštěnou čokoládu necháme zchladnout a přimícháme k ní žloutky.
- Bílky vyšleháme na tuhý sníh, který pomalu vmícháme do čokoládové směsi. Pěnu rozdělíme do pohárků a necháme v chladničce minimálně 4 hodiny nebo ideálně přes noc ztuhnout.
- Těsně před podáváním vyšleháme smetanu spolu s moučkovým cukrem a pomocí cukrářského sáčku ji nastříkáme na vychlazenou pěnu. Posypeme čokoládovými hoblinkami a ihned podáváme.
