Ingredience
Postup
- Z droždí, lžíce cukru, 50 ml vlažné vody a dvou lžic mouky si připravíme kvásek.
- V míse promícháme mouku se solí, přilijeme 150 ml vlažné vody, kvásek a vypracujeme hladké těsto. Nakonec do něj zapracujeme 2 lžíce oleje a dáme na teplé místo vykynout.
- Vykynuté těsto rozdělíme na polovinu. Plech vytřeme olejem nebo vyložíme pečicím papírem. Polovinu těsta vyválíme asi na půl centimetru silný plát a položíme na plech. Těsto pokryjeme na kostky nakrájeným sýrem a posypeme polovinou semínek. Dvoucentimetrový okraj těsta necháme volný a potřeme ho vodou.
- Sýr překryjeme druhou rozválenou polovinou těsta, okraje dobře přimáčkneme, aby sýr při pečení nevytékal. Povrch potřeme zbylým olejem, posypeme druhou polovinou fenyklu a necháme znovu ještě 15 minut kynout. Vykynutou foccaciu pečeme asi 25 minut při 200 °C.
