Focaccia s olivami
Zapomeňte na housky a rohlíky, focaccia s olivami je jiná liga. Hodí se nejen k vínu, ale klidně i do batohu na letní výlet.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
665 KCal
30 %
28 %
-
Energie
2783 KJ
30 %
28 %
-
Sacharidy
65,3 g
74 %
65 %
-
Vláknina
5,5 g
18 %
18 %
-
Bílkoviny
14,2 g
23 %
21 %
-
Tuky
38,0 g
59 %
54 %
-
nasycené
5,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Polovinu vlažného mléka osladíme, rozdrobíme do něj droždí a necháme v teple vzejít. Mouku prosejeme, přidáme sušená rajčata, lístky rozmarýnu, promícháme a nakonec přidáme kvásek.
- Přidáme zbytek mléka, olej, sůl a minimálně 10 minut propracováváme těsto, aby bylo hladké a pružné. Z těsta uděláme bochánek, smočíme ve vlažné vodě a zabalíme do mokré, vyždímané utěrky.
- Těsto necháme v míse kynout na teplém místě asi 30 minut. Pak jej znovu důkladně propracujeme na pomoučněném válu. Rozdělíme na 6 dílů, z každého vytvarujeme vyšší placku a necháme ještě chvíli kynout.
- Plech potřeme olejem, posypeme mořskou solí a poklademe plackami. Uděláme do nich pár důlků a zakapeme je olejem. Olivy vmáčkneme navrch placek. Pečeme v troubě vyhřáté na 200°C asi 20 minut.
