Ingredience
Postup
- V míse utřeme žloutky s cukrem do pěny, pak přidáme šťávu a kůru z citronu, po částech mouku a nakonec opatrně vmícháme z bílků připravený tuhý sníh. Těsto vlijeme na obdélníkový plech vyložený pečícím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C asi 15 minut. Necháme vychladnout.
- Dort tvoříme ve středně velké míse, kterou nejprve vyložíme přilnavou folií. Vychlazený piškot rozkrojíme na dva pláty, které ještě překrojíme podélně na dva pruhy. Ty nakrájíme na trojúhelníky o základně asi 5-7 cm. Trojúhelníky pokapeme likérem, vyložíme jimi formu a zbytek dáme stranou.
- Dvě třetiny čokolády rozpustíme ve vodní lázni, zbytek čokolády nahrubo nastrouháme. Změklé máslo utřeme s cukrem, přidáme rozpuštěnou čokoládu a zbytek likéru a mícháme, až vznikne hladký hustý krém. V malé misce ušleháme 300 ml smetany se dvěma lžičkami kávové tresti na pevnou šlehačku. Nakonec lehce přimícháme nastrouhanou čokoládu.
- Nyní přistoupíme k plnění dortu: Piškotem vyloženou formu nejprve pokryjeme silnou vrstvou šlehačkové směsi. Potom vyplníme střed dortu čokoládovým máslovým krémem a povrch uhladíme. Nakonec vše překryjeme zbylými piškoty.
- Mísu překlopíme a nejméně na 4 hodiny uložíme do chladničky. Mandle spaříme, oloupeme a nasekáme na plátky, které opražíme na pánvi dozlatova. V misce ušleháme zbylou smetanu s krupicovým cukrem a dvěma lžičkami kávové tresti. Dort vyklopíme na vychlazený plochý talíř, odstraíme folii a povrch potřeme kávovou šlehačkou a posypeme praženými mandlemi.
