Ingredience
Postup
- Hrušky oloupeme, rozkrojíme na polovinu a vykrojíme jádřince. Čtyři půlky nakrojíme do vějířků. Víno svaříme s cukrem a kořením. Do vroucího vína ponoříme půlky hrušek. Na mírném ohni je povaříme asi 10 minut . Doba vaření záleží na vyzrálosti hrušek. Hrušky vyndáme, necháme okapat a vychladnout.
- Tvaroh utřeme s cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou šťávou.
- Maliny svaříme s cukrem. Solamyl rozmícháme ve vodě a nalijeme do horké malinové směsi. Povaříme asi dvě minuty.
- Na talířky dáme vždy polovinu hrušky v celku a polovinu nakrojenou do vějířku. Střed hrušek naplníme tvarohovou náplní a přelijeme horkou malinovou omáčkou.
- Brandy nalijeme do naběračky, ohřejeme nad ohněm, zapálíme a hořícím alkoholem polijeme hrušky. Ihned podáváme.
