Ingredience
Postup
- Čočku přebereme a propláchneme. Oranžovou i zelenou čočku vaříme zvlášť. Každá má jinou délku vaření. Zatímco zelenou čočku před vařením namáčíme, oranžová čočka je jediná luštěnina, která se nemusí namáčet. Vaříme ji krátce, protože se rychle rozváří.
- Salát můžeme připravit i z naklíčené čočky, protože klíčením se zvyšuje obsah vitamínů. Přebranou čočku vložíme do misky nebo na talíř, zalijeme studenou vodou a necháme přes noc. Druhý den vodu slijeme, čočku přikryjeme vlhkým plátýnkem a necháme na teplém místě klíčit. Abychom nemuseli čekat na vyklíčení, můžeme naklíčenou čočku také koupit. Naklíčenou čočku můžeme také obvyklým způsobem vařit.
- Česnek oloupeme a prolisujeme. Pórek, jarní cibuli a červenou papriku omyjeme. Pórek a jarní cibuli nakrájíme na kolečka, papriku na nudličky.
- Do misky vložíme jogurt a metličkou postupně vmícháváme olivový olej a jablečný ocet. Podle chuti osolíme a dochutíme bílým pepřem a drceným kmínem.
- Do mísy vložíme čočku, promícháme ji s nakrájeným pórkem, jarní cibulkou a červenou paprikou. Přidáme prolisovaný česnek a nakonec spojíme s dresinkem z bílého jogurtu. Salát podáváme vychlazený.
