Ingredience
Postup
- Brambory oloupeme a nakrájíme na hranolky. Vsypeme je do osolené vroucí vody a asi 3 minuty povaříme. Pak je scedíme, osušíme papírovou utěrkou a rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pokapeme je olejem a při 200 °C necháme péct dozlatova. Průběžně je otáčíme.
- Hrášek asi 10 minut povaříme v osolené vodě. Scedíme ho (trochu vývaru si necháme) a společně s máslem (nebo olejem) a mátou ho rozmixujeme dohladka. Kaši dle potřeby rozředíme vývarem a dochutíme solí a pepřem.
- Rybí filety očistíme. Osolíme je, opepříme, trochu posypeme paprikou a lehce je obalíme v hladké mouce. Na rozehřátém oleji na pánvi je zvolna usmažíme.
