Ingredience
Postup
- Nejprve si připravíme náplň. Do hrnce nalijeme 500 ml vody, osolíme ji a přivedeme k varu. Vsypeme do ní rýži nebo ječmen a zvolna vaříme do zhoustnutí. Potom přilijeme mléko a opět pomalu vaříme do zhoustnutí. Kaši necháme vystydnout.
- Do mísy prosejeme oba druhy mouky se solí. Přilijeme 200 ml studené vody, olej a vypracujeme hladké tuhé těsto. Vyválíme jej do tvaru veky a rozdělíme na 26 plátků, které rozválíme na oválky silné asi 2 mm. Rozetřeme na ně kaši tak, aby okolo zůstal alespoň 3 cm široký okraj, který potom směrem do středu po obvodu zprohýbáme.
- Koláčky dáme na plech vyložený pečicím papírem, vložíme do trouby rozpálené na 230 - 250 °C a pečeme 15 - 20 minut do zlatohněda. Ještě horké koláčky po obvodu potřeme směsí vody (asi 100 ml) a rozpuštěného másla.
