Ingredience
Postup
- Z pražmy oškrábeme šupiny a každý filet nakrájíme na 4 kousky, které osolíme a opepříme. Kukuřičnou mouku nasypeme do misky a kousky ryb v ní obalíme. Přebytečnou mouku oklepeme.
- V hlubší pánvi rozehřejeme polovinu oleje a obalené ryby za občasného obracení osmažíme dozlatova (asi 8 minut). Vyjmeme a dáme okapat na savý ubrousek.
- Hrášek očistíme a konce odřízneme. Mladé cukety důkladně omyjeme a rozpůlíme. Karotku očistíme a nakrájíme na dlouhé proužky. V pánvi rozpálíme zbylý olej a připravenou zeleninu na něm zprudka asi 3 minuty opékáme. Osolíme a opepříme. Smažené kousky ryb rozdělíme na talíře a podáváme s orestovanou zeleninou.
