Ingredience
Postup
- Polovinu kaparů nasekáme nahrubo. Rajče omyjeme, rozpůlíme, odstraníme semínka a nakrájíme na kostičky. Kapary i rajče dáme do misky a promícháme. Limetku oloupeme a dužinu nakrájíme na asi 1 cm velké kousky.
- Rybí filety omyjeme, osušíme, rozpůlíme a každý kousek z obou stran osolíme. Ve větší pánvi rozehřejeme olej a filety z každé strany opékáme alespoň 5 minut. Vyjmeme je a udržujeme teplé.
- V jiné pánvi se silným dnem rozpustíme cukr a po 5 minutách (když cukr začne karamelizovat) přisypeme mouku a promícháme. Zalijeme citronovou šťávou a 100 ml vody, přivedeme k varu, přidáme zbylé kapary i směs kaparů s rajčaty a rozkrájenou limetu.
- Filety rozdělíme na talíře a přelijeme omáčkou.
