Ingredience
Postup
- Česnek oloupeme a v míse jej s bazalkou osolíme a opepříme. Zalijeme olejem a rozmixujeme ponorným mixérem. Brambory a mrkev oloupeme, cuketu a celer nakrájíme na kostičky.
- Šalotku oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme ji v kastrůlku na oleji asi 3 minuty. Přidáme namočené fazole, pozvolna vaříme asi hodinu a doléváme vývarem, dokud nejsou fazole měkké.
- Přidáme brambory a vaříme dalších osm minut. Přidáme mrkev, vaříme opět 8 minut, přidáme cuketu a celer a vaříme 2 minuty. Vmícháme máslo, odstavíme a vmícháme bazalkovou směs.
- Filety zbavíme šupin, osolíme, opepříme, přidáme rozmarýn a pečeme nasucho na pánvi kůží vespod 5 minut, pak filety otočíme a pečeme dalších 5 minut. Podáváme s bazalkovým ragú.
