Ingredience
Postup
- Do mixovací nádoby vložíme mandle, bylinky, 2 lžíce citronové šťávy a 1 lžíci oleje. Vše rozmixujeme nahrubo.
- Filety z kapra omyjeme, osušíme a rozdělíme na 4 stejně velké porce. Pak je osolíme, položíme kůží dolů a nahoru naneseme stejnoměrnou vrstvu mandlové směsi.
- V pánvi (vhodné i pro přípravu jídel v troubě) zahřejeme 1 lžíci oleje, položíme na ni porce ryby kůží dolů a krátce je opečeme, aby se maso zatáhlo. Pak pánev vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 10 minut.
- Mezitím uvaříme v osolené vodě mungo fazole doměkka a scedíme je. Přidáme na proužky nakrájené kapie a mrkev nakrájenou na kolečka, obojí společně orestujeme na pánvi s lžící oleje, osolíme, přidáme fazole, dochutíme citronovou šťávou. Rybu podáváme s připravenou směsí, ozdobíme kouskem citronu, popřípadě hráškovými klíčky.
