Ingredience
Postup
- Rybí filé opláchneme pod tekoucí vodou. Papírovým ubrouskem lehce osušíme přebytečnou vodu. Potom rybu okořeníme pepřem, osolíme a pokapeme lehce šťávou z citronu.
- Do misky rozklepneme vejce, přilijeme mléko a vidličkou rozšleháme. Postupně přisypáváme hladkou mouku a důkladně promícháme, aby nevznikly v těstíčku hrudky. Nakonec vmícháme sezamová zrníčka a osolíme.
- Na pánvi rozpálíme olej. Jednotlivé kousky připraveného filé obalujeme v těstíčku a osmažíme ze všech stran na oleji dozlatova. Osmažené filé položíme na ubrousek, abychom jej zbavili přebytečného oleje.
- Brambory oloupeme, překrájíme a uvaříme v osolené vodě. Pažitku omyjeme, nakrájíme nadrobno a vmícháme do brambor.
- Smažené filé servírujeme s pažitkovými bramborami a doplňujeme omytým ledovým salátem.
