Ingredience
Postup
- Filety ze pstruha opláchneme pod tekoucí vodou a papírovým ubrouskem dobře osušíme. Osolíme je, okořeníme mletým černým pepřem a zaprášíme moukou.
- Mladou cuketu omyjeme, osušíme (neloupeme) a podélně nakrájíme na dlouhé tenké plátky. V pánvi rozpálíme olej. Pomoučněné filety zprudka opečeme na pánvi a vyndáme na talíř. Pak vložíme do pánve plátky cukety, rychle je opečeme, vyjmeme a uchováme na teple.
- Do pánve nasypeme kari koření, necháme ho zpěnit a zalijeme smetanou, kterou krátce prohřejeme. Filety ze pstruha obložíme plátky cuket, přelijeme kari omáčkou a dozdobíme kouskem citronu a koprem.
