Ingredience
Postup
- Připravíme si likérovou omáčku. Do kastrůlku nalijeme mléko a přidáme dřeň, kterou nožem vyškrábneme z vanilkového lusku. Mléko přivedeme pozvolna k varu. V malé misce rozmícháme cukr se solamylem. Přidáme jedno vejce a šleháme, až se vše dobře spojí. Postupně za stálého šlehání přiléváme horké mléko a pak směs přelijeme zpět do kastrůlku. Pokračujeme ve vaření, dokud omáčka nezhoustne. Nakonec vmícháme rum. Hotovou omáčku v kastrůlku vložíme do ledové vody a za občasného promíchání ji necháme vystydnout.
- Fíky dobře omyjeme a osušíme. Listové těsto rozválíme na tenký plát a rozkrájíme ho na osm čtverců. Okraje čtverců potřeme rozšlehaným vajíčkem. Do středu každého čtverce položíme jeden fík a těsto kolem něj zabalíme do tvaru sáčku. Plech vyložíme pečicím papírem a na něj naskládáme zabalené fíky. Potřeme je vajíčkem a pečeme při teplotě 180 °C asi 6 minut.
- Na dezertní talířky nalijeme likérovou omáčku, přidáme kopeček vanilkové zmrzliny ozdobené čokoládovými hoblinkami a doplníme o ještě teplé pečené fíky.
