Ingredience
Postup
- Těstoviny uvaříme v osolené vodě na skus – podle návodu na obalu. Scedíme je, krátce propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
- Česnek oloupeme, cibulku očistíme a oboje nasekáme najemno. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Bazalku opláchneme, několik lístků odložíme na ozdobení a zbylé nasekáme. V hluboké pánvi osmahneme cibulku s česnekem, přidáme žampiony a orestujeme je. Směs zalijeme vínem a smetanou. Omáčku necháme provařit, osolíme ji, opepříme a vmícháme bazalku. Stáhneme z plotýnky, necháme mírně zchladnout a pro zjemnění vmícháme žloutek.
- Fazolky očistíme, omyjeme a překrájíme. Do kastrolu nalijeme 100-150 ml vody, přidáme fazolky, sušená rajčata a vaříme, dokud se všechna voda neodpaří. Pak vmícháme těstoviny a vše prohřejeme. Těstovinovou směs rozdělíme do misek, přelijeme ji omáčkou, posypeme parmazánem a ozdobíme lístky bazalky.
