Fenyklový salát s okurkou, vejcem a jogurtovým dresinkem – Zdravý letní oběd plný svěžesti
Zdravý letní oběd plný svěžesti sází na unikátní kombinaci tenkých plátků fenyklu, okurky a ředkviček v doprovodu vařených vajec a oliv. Bohatý jogurtový dresink s pažitkou dodává salátu nevídanou lehkost a dělá z něj ideálního společníka pro horké dny, kdy hledáte poctivou dávku vitamínů v moderním a chuťově pestrém balení.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
557 KCal
25 %
23 %
-
Energie
2332 KJ
25 %
23 %
-
Sacharidy
9,4 g
11 %
9 %
-
Vláknina
60,5 g
202 %
202 %
-
Bílkoviny
29,1 g
46 %
43 %
-
Tuky
31,9 g
49 %
46 %
-
nasycené
3,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce uvaříme natvrdo (asi 8-10 minut). Pak je zchladíme, oloupeme a nakrájíme na měsíčky.
- Fenykl, okurku a ředkvičky očistíme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Cibuli oloupeme a také nakrájíme na plátky.
- Připravenou zeleninu promícháme, rozdělíme na talíře a doplníme dílky vařeného vejce. Ozdobíme olivami, kapary a bylinkami.
- Na dresink smícháme jogurt s majonézou, osolíme, opepříme a ochutíme citronovou šťávou. Pažitku omyjeme, osušíme, nakrájíme nadrobno a vmícháme ji do dresinku. Dáme ho asi na 10 minut vychladit a pak ho podáváme k připravenému salátu.
