Fenyklový koláč
Koláč nemusí být pouze sladký. Upečte si tento slaný s fenyklem, rajčaty a paprikou.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 80 min
bez odpočívání těsta
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
372 KCal
17 %
16 %
-
Energie
1558 KJ
17 %
16 %
-
Sacharidy
24,7 g
28 %
25 %
-
Vláknina
3,3 g
11 %
11 %
-
Bílkoviny
8,9 g
14 %
13 %
-
Tuky
25,7 g
40 %
37 %
-
nasycené
13,0 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V míse smícháme prosátou mouku se solí, přidáme pokrájené změklé máslo, vejce rozmíchané se smetanou. Zpracujeme na vláčné těsto, zabalíme do folie a necháme 30 minut odpočinout.
- Těsto rozválíme na kruh o něco větší než je horní okraj formy. Formu vytřeme máslem, přendáme do ní těsto, přitiskneme ke stěnám a přesahující okraje ořízneme. Dno propícháme vidličkou, zakryjeme pečicím papírem a zasypeme vrstvou suchých fazolí.
- Korpus vložíme do trouby rozpálené na 210 °C. Po deseti minutách teplotu snížíme na 180 °C a pečeme, dokud okraje nezačnou zlátnout. Korpus vyndáme, odstraníme fazole a pečicí papír. Okraje koláče zakryjeme alobalem.
- Fenykl a papriku očistíme. Fenykl nakrájíme na dílky, krátce je z obou stran opečeme na oleji a rozložíme na upečený korpus. Papriku nakrájíme na kostky a také zprudka opečeme. Rajčata nakrájíme na šestiny a společně s paprikou přidáme na koláč. Vše zalijeme osolenou směsí vajec, zakysané a sladké smetany a utřeného česneku. Koláč vložíme do trouby vyhřáté na 140 °C a pečeme asi 30 minut, dokud zálivka neztuhne. Pak ho ozdobíme čerstvými bylinkami.
