Ingredience
Postup
- Těsto rozválíme na placku, kterou přeneseme do dortové formy vyložené pečicím papírem (průměr cca 30 cm). Těsto propícháme vidličkou a dáme do chladničky odležet na 30 minut.
- Z fenyklu odstraníme tuhou spodní část a zelené stonky. Pak ho nakrájíme na plátky. V pánvi rozehřejeme olej, nasypeme fenykl, šalotku nakrájenou na kolečka a pozvolna opékáme do měkka.
- Mezitím formu s těstem vyndáme z lednice a pečeme při 200 °C asi 20 minut (až těsto zhnědne). Koláč necháme trochu vychladnout a pak ho potřeme zakysanou smetanou smíchanou s protlakem.
- Osolíme, opeříme, posypeme jemně nastrouhaným parmazánem, rozprostřeme pečený fenykl a šalotku a nakonec ozdobíme rajčátky. Pečeme dalších 15 minut při 180 °C.
