Ingredience
Postup
- Fazole propláchneme a na noc namočíme do studené vody nabobtnat. Druhý den je v čerstvé vodě uvaříme doměkka. Před koncem vaření je osolíme.
- Cibuli s česnekem oloupeme. Společně se slaninou je nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji v kastrolu. Přidáme na kousky nakrájené hovězí maso. Vše podlijeme vývarem z fazolí, opepříme a přivedeme k varu. Přidáme bobkové listy. Maso necháme pod pokličkou dusit.
- Asi po půl hodině přidáme nakrájené vepřové. Vše dodusíme doměkka. Těsně před koncem přisypeme nakrájenou klobásu a fazole a přilijeme pomerančovou šťávu. Feijoadu dle potřeby přisolíme.
- Pomeranč oloupeme. Ostrým nožem vyřízneme filátka. Feijoadu rozdělíme do misek. Každou porci doplníme několika kousky pomeranče a posypeme sekanou cibulkou. Podáváme s rýží.
