Ingredience
Postup
- Mrkev, celer, petržel a žlutou cibuli oloupeme, pokrájíme a vložíme do vroucí osolené vody. Poté do hrnce přidáme také koření a maso, zvolna vaříme asi 1,5 hodiny.
- Zelené fazolky očistíme, podélně překrojíme na poloviny a povaříme 4 minuty v osolené vodě. Scedíme je a ihned propláchneme ve studené vodě, necháme okapat.
- Červenou cibuli oloupeme a nakrájíme na proužky. Nasypeme ji do mísy, přidáme vinný ocet, sůl, špetku cukru, drcený pepř, olej a vše zlehka promícháme.
- Uvařené maso necháme vychladnout, nakrájíme na plátky a společně s fazolkami vložíme do mísy s červenou cibulí. Opatrně promícháme a nakonec přidáme nasekanou pažitku. Podáváme s pečivem.
