Ingredience
Postup
- Fazole propláchneme a ve studené vodě necháme asi 4 hodiny nabobtnat. Scedíme je, zalijeme čerstvou vodou (jen tak, aby byly ponořené) a uvaříme doměkka. Dle potřeby přiléváme tekutinu. Před koncem vaření je osolíme.
- Cibuli s česnekem oloupeme a pokrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejeme olej a cibuli s česnekem na něm orestujeme dozlatova.
- Z hrnce odebereme asi 1/3 fazolí. Přidáme do něj česnek s cibulí a vše rozmixujeme. Do pyré vrátíme celé fazole. Polévku dle potřeby rozředíme vodou, dosolíme, opepříme, dochutíme šalvějí a odstavíme.
- Očištěnou kapustu nakrájíme na nudličky a spaříme ji v osolené vodě. Pak ji orestujeme na rozehřátém másle v pánvi. Plátky veky opečeme nasucho dozlatova. Obložíme je kapustou a filátky ančoviček a podáváme k polévce.
