Ingredience
Postup
- Bílé fazole přebereme, propláchneme a namočíme den předem do vlažné vody. Namočené fazole v téže vodě uvaříme doměkka (nesolíme). Při vaření musí být luštěniny ve vodě potopeny. Hotové fazole slijeme, necháme okapat a vychladnout. Na masovém mlýnku uvařené fazole nahrubo umeleme.
- Pórek očistíme a rozkrájíme najemno. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Fazolovou hmotu dáme do misky, přidáme dvě vejce, 2/3 strouhanky, mletou papriku, nakrájený pórek, utřený česnek a najemno nakrájenou cibuli. Ochutíme solí a pepřem a vše důkladně promícháme, až se všechny suroviny spojí v tuhou hmotu.
- Z takto připravené fazolové směsi formujeme karbanátky o průměru asi 8 cm a obalujeme je ve zbylé strouhance ( můžeme je obalit i v klasickém trojobalu - hladká mouka, vejce, strouhanka).
- Na pánvi rozehřejeme vyšší vrstvu oleje a karbanátky smažíme z obou stran dozlatova asi 3-4 minuty z každé strany. Vhodnou přílohou k fazolovým karbanátkům je bramborová kaše a zeleninová čalamáda.
