Ingredience
Postup
- Fazole namočíme na několik hodin do vody (nejlépe do druhého dne). Pak je uvaříme doměkka, scedíme a propláchneme studenou vodou. Maso očistíme a nakrájíme na malé kousky.
- Cibuli a kořenovou zeleninu očistíme. Cibuli nakrájíme najemno, mrkev, petržel a celer na malé kostičky. Cibuli zpěníme na rozehřátém oleji. Přidáme maso, osmahneme ho, zasypeme mletou paprikou a vmícháme rajčatový protlak. Vše orestujeme.
- Přisypeme nakrájenou zeleninu, osolíme, opepříme, přidáme nové koření a tymián. Promícháme, zalijeme vývarem, přiklopíme a pozvolna vaříme téměř doměkka.
- Nakonec k masu přidáme uvařené fazole, nakrájenou klobásu a přivedeme opět k varu. Zahustíme moukou rozšlehanou v kysané smetaně a ještě krátce provaříme. Podle potřeby dochutíme a podáváme.
