Ingredience
Postup
- Z droždí, třetiny vlažného mléka, lžičky cukru a dvou lžic mouky připravíme kvásek, který necháme na teplém místě nakynout. Zbylou mouku prosijeme se solí, přidáme cukr, vejce, rum, nakynutý kvásek a zlehka propracujeme.
- Nakonec přidáme rozehřátý tuk a vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě kynout asi 45 minut.
- Vykynuté těsto důkladně propracujeme a vyklopíme na pomoučněný vál. Pak ho rozválíme na plát silný asi 2 cm. Vykrájíme kolečka o průměru 6 cm a necháme je 15 minut odpočinout.
- Před smažením střed těsta mírně roztáhneme a vytvoříme důlek. Na pánvi rozpálíme dostatečné množství oleje a vdolečky pozvolna po obou stranách osmažíme do zlaté barvy. Odkládáme je na papír, aby přebytečný tuk okapal. Vlažné vdolky potřeme povidly, posypeme nastrouhaným tvarohem a ozdobíme ušlehanou šlehačkou.
