Ingredience
Postup
- Rozpuštěné máslo smícháme v kastrolu s vejcem, cukrem, mlékem a medem. Za stálého mícháni zahříváme na mírném ohni 10 minut, dokud se nevytvoří pěna (pozor, nesmí ve vařit!). Pak necháme vychladnout.
- Do medové směsi zapracujeme mouku se sodou. Těsto rozdělíme na čtyři díly, zabalíme je do folie a necháme 2 hodiny odpočinout v lednici.
- V hrnci zahřejeme mléko, vmícháme do něj mouku a žloutky a zahříváme do zhoustnutí. Po vychladnutí přišleháme do krému máslo a moučkový cukr.
- Z těsta vyválíme 4 tenké pláty o velikosti plechu a upečeme je v troubě vyhřáté na 150 °C dorůžova (asi 10 minut). Když vychladnou, potřeme tři pláty krémem, položíme je na sebe a přiklopíme posledním dílem. Ceký povrch zatížíme (např. prkénkem a nějakým závažím) a dáme rozležet přes noc do chladu. Druhý den potřeme horní díl rozpuštěnou čokoládovou polevou a když zatuhne, nakrájíme moučník ostrým nožem na čtverečky.
