Ingredience
Postup
- Ve vařící osolené vode uvaříme těstoviny al dente a ihned je propláchneme ledovou vodou. Scedíme je a promícháme s olivovým olejem.
- Vychlazený špenát z lednice omyjeme a osušíme. Listy zbavíme řapíků, pokrájíme je na tenké proužky a uskladníme je opět v lednici, aby nezvadly.
- Piniové oříšky opatrně opražíme v troubě při 150 °C asi 10 minut. Průběžně je promícháváme, aby získaly rovnoměrně zlatohnědou barvu. Opražené oříšky necháme vystydnout.
- Ze sušených rajčat scedíme olej a nakrájíme je na stejné nudličky jako špenát. Česnek rozmáčkneme plochou stranou nože, cibulky nakrájíme na kolečka. Všechny tyto suroviny promícháme s těstovinami a dochutíme solí a drcenou chilli papričkou. Povrch salátu posypeme piniovými oříšky a ozdobíme snítkou čerstvého oregana.
