Fantastické závitky z telecího masa plněné vejci s bramborami – Poctivý pokrm s voňavou petrželkou
Telecí závitky s vejcem uvnitř se obalí v hořčici, zarolují a upevní párátky. Po opečení na tuku a dopečení v troubě vzniknou šťavnaté masové válečky s překvapivým žloutkovým středem.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
544 KCal
25 %
23 %
-
Energie
2274 KJ
25 %
23 %
-
Sacharidy
13,1 g
15 %
13 %
-
Vláknina
5,8 g
19 %
19 %
-
Bílkoviny
60,8 g
96 %
89 %
-
Tuky
26,3 g
40 %
38 %
-
nasycené
6,9 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce uvaříme natvrdo a necháme vychladnout. Telecí kýtu opláchneme, osušíme a nakrájíme na osm stejně velkých plátků, které po obou stranách zlehka naklepeme.
- Naklepané plátky rozložíme, osolíme, opepříme a lehce potřeme hořčicí. Na každý plátek položíme jedno oloupané vejce, maso opatrně zavineme a převážeme provázkem.
- Připravené závitky opečeme ze všech stran na rozpáleném oleji. Vyjmeme je a ve výpeku orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Zaprášíme ji hladkou moukou, krátce osmahneme a pak zalijeme asi půl litrem vody. Vše dobře promícháme a necháme asi 10 minut provařit.
- Opečené závitky naskládáme do pekáčku, přecedíme na ně šťávu, přiklopíme, vložíme do trouby a dusíme asi 15-20 minut. Nakonec šťávu dochutíme solí a pepřem.
- Karotku a růžičkovou kapustu podusíme krátce na másle. Podušenou zeleninou obložíme telecí závitky. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory, posypané pažitkou.
