Fantastické bramborové švédské námořnické maso – Vydatná večeře plná barev a vůní
Švédské námořnické maso z tenkých plátků s kolečky brambor a cibule je výrazný sytý pokrm. Brambory absorbují šťávu z masa a cibule se při restování zkaramelizuje do sladkého výrazného základu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
518 KCal
24 %
22 %
-
Energie
2167 KJ
24 %
22 %
-
Sacharidy
49,3 g
56 %
49 %
-
Vláknina
6,8 g
23 %
23 %
-
Bílkoviny
38,4 g
61 %
56 %
-
Tuky
13,5 g
21 %
19 %
-
nasycené
7,3 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Syrové brambory oloupeme a nakrájíme na půlcentimetrová kolečka. Na stejně silné plátky nakrájíme i oloupanou cibuli. Maso nakrájíme na plátky, jemně je naklepeme a po krajích nařízneme, aby se nezkroutily. Plátky osolíme a opepříme a na rozpáleném oleji zprudka orestujeme.
- Vysoký pekáček nebo kastrol vymažeme dobře máslem, na dno vyskládáme plátky brambor, které mírně osolíme. Na ně poklademe orestované maso, kolečka cibule a postup ještě jednou ve stejném pořadí zopakujeme.
- Vše zalijeme vínem smíchaným se stejným množstvím vody a v troubě při 200 °C pečeme minimálně 1 hodinu. Když je maso uplně měkké a šťáva prakticky vydušená, podáváme přímo v zapékací nádobě, ozdobené mladou cibulkou.
