Fantastická velikonoční nádivka z kuřecího a vepřového – Poctivý pokrm na úterní oběd
Uzená krkovice, kuřecí a vepřová plec dušená doměkka se nakrájí a vmíchají s kopřivami, petrželkou a vejci. Nádivka ze tří druhů mas se peče ve formě nebo zabalená do folíe v troubě.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
456 KCal
21 %
19 %
-
Energie
1907 KJ
21 %
19 %
-
Sacharidy
23,2 g
26 %
23 %
-
Vláknina
2,8 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
44,0 g
70 %
65 %
-
Tuky
20,4 g
31 %
29 %
-
nasycené
5,4 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Uzenou krkovici a kuřecí maso omyjeme a uvaříme, každé maso zvlášť, v dostatečném množství vody doměkka. Vepřovou plec omyjeme, osolíme a upečeme v pekáčku doměkka. Všechno maso necháme vychladnout a pak nakrájíme na malé kostičky. Kopřivy a petrželovou nať důkladně opláchneme, necháme okapat a usekáme nadrobno.
- Žemle nakrájíme na kostky, vložíme do misky a navlhčíme mlékem, vývarem z uzeného masa a můžeme přidat i trochu výpeku z vepřového masa.
- K žemlím přisypeme nakrájené maso, nasekané kopřivy a petrželovou nať a podle chuti osolíme, opepříme a ochutíme muškátovým květem. Nakonec přidáme žloutky a tuhý sníh z bílků. Vše dobře promícháme a necháme chvíli odležet.
- Pekáček vymažeme sádlem a naplníme nádivkou, kterou na povrchu uhladíme. Pečeme 20 - 25 minut ve vyhřáté troubě při 140°C. Upečenou hlavičku nakrájíme na větší kostky a podáváme ozdobené čerstvou zeleninou nebo lístky mladých kopřiv.
