Ingredience
Postup
- Rozinky nasypeme do rumu a necháme je namočené přes noc.
- Změklé máslo vyšleháme s oběma cukry, citronovou kůrou a žloutky do pěny. Bílky vyšleháme se špetkou soli na pevný sníh. Pak obě hmoty lehce spojíme, vmícháme nasekané mandle, rozinky namočené v rumu, brusinky, citronovou kůru, prosátou mouku s kypřicím práškem a nakonec zakysanou smetanu.
- Těstem naplníme formu ve tvaru hvězdy, kterou předem vymažeme tukem a vysypeme polohrubou moukou. Pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C asi 50 minut. Po upečení necháme mírně zchladnout asi 10 minut ve formě a pak vyklopíme na mřížku.
