Fantastická plněná rajčata s olivami a strouhankou – Recept na nezapomenutelnou večeři
Plněná rajčata s mletým masem, parmazánem a strouhankou jsou výrazná šťavnatá a sytná. Masová náplň se při zapékání propojí s rajčatovou dužinou a parmazán navrchu se zapečuje do zlatavé kůrky.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
598 KCal
27 %
25 %
-
Energie
2503 KJ
27 %
25 %
-
Sacharidy
20,8 g
24 %
21 %
-
Vláknina
4,2 g
14 %
14 %
-
Bílkoviny
31,5 g
50 %
46 %
-
Tuky
42,2 g
65 %
60 %
-
nasycené
18,7 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno a zprudka krátce osmahneme na rozehřátém másle. V misce smícháme mleté maso s orestovanou cibulkou a česnekem. Přidáme strouhanku, nastrouhaný parmazán a přilijeme vývar. Ochutíme solí a pepřem a dobře promícháme.
- Rajčata omyjeme a seřízneme vrchní část. Dužinu se semínky vykrojíme lžící. Vydlabaná rajčata naplníme mletým masem, přiklopíme odříznutou částí jako pokličkou a rozložíme do zapékací misky vymazané olivovým olejem.
- Vložíme do vyhřáté trouby a při 180 °C a zapékáme asi 25 minut.
- Na pánvi osmažíme na lžíci oleje nadrobno nakrájenou šalotku. Přidáme kari, krátce orestujeme, pak tento základ zalijeme vývarem a smetanou. Podle potřeby osolíme, opepříme a krátce provaříme. Omáčku přilijeme k rajčatům a společně dopečeme.
