Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme se špetkou soli do jemné pěny. Pomálu přidáme cukr a vyšleháme dotuha.
- Lískové oříšky smícháme se škrobem a opatrně vmícháme do sněhu. Těsto dáme do cukrářského sáčku a nastříkáme na plech s pečicím papírem kola o průměru cca 18 cm. Pečeme ve vyhřáté troubě při 155 °C asi 55 minut. Pak troubu vypneme a necháme korpusy sušit, dokud trouba nevychladne.
- Na krém rozpustíme kávu v horké vodě a necháme trochu vychladnout. Vyšleháme mascarpone s cukrem, přidáme kávu a znovu prošleháme.
- Čokoládu rozpustíme nad horkou vodní lázní se smetanou, rozmixujeme dohladka.
- Cukrářským sáčkem nastříkáme krém na vychladlé korpusy, položíme je na sebe a na poslední korpus rozetřeme čokoládovou polevu. Dozdobíme pusinkami krému a lískovými oříšky. Necháme zatuhnout v lednici cca 20 minut.
