Exotický salát ze skleněných nudlí s lososem, tofu, avokádem a limetkovou zálivkou – Svěží asijská specialita
Tato svěží asijská specialita představuje sofistikované spojení jemného lososa, krémového avokáda a sladké papáji. Netradiční přísady jako chřest a tofu, zalité výraznou limetkovou zálivkou, dělají z tohoto salátu skvostný pokrm vhodný i pro ty nejnáročnější hosty.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
347 KCal
16 %
14 %
-
Energie
1452 KJ
16 %
14 %
-
Sacharidy
37,0 g
42 %
37 %
-
Vláknina
5,5 g
18 %
18 %
-
Bílkoviny
12,4 g
20 %
18 %
-
Tuky
15,5 g
24 %
22 %
-
nasycené
2,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V šálku smícháme olivový a sezamový olej, sójovou omáčku a šťávu z limetky. Vše vyšleháme metlou a přidáme hnědý cukr. Opět promícháme a dáme vychladit.
- Skleněné nudle namočíme na 10 minut do horké vody, scedíme a nastříháme na menší kousky (při přípravě se řídíme návodem na obalu).
- Chřest očistíme, odstraníme zdřevnatělé části, povaříme ho asi 5 minut ve vroucí vodě, vyjmeme a necháme okapat. Cibuli oloupeme, papriku i chilli papričky očistíme. Chřest nakrájíme na kousky, cibuli na velmi tenké plátky, papriku na kostičky a chilli nasekáme. Z avokáda odstraníme pecku, pak avokádo i papáju oloupeme a nakrájíme na kostičky. Lososa očistíme, omyjeme a nakrájíme na nudličky, tofu na malé kousky. Všechny připravené přísady dobře promícháme.
- Do sklenic rozdělíme nudle a směs s tofu a lososem, zakapeme zálivkou, ozdobíme kerblíkem a podáváme.
