Exotický ovocný talíř s ananasem a vinným dresinkem – Svěží pohoštění pro horké chvíle
Povyšte servírování ovoce na umělecké dílo s talířem, kterému vévodí ananas a ozdobně vykrájená jablka s kiwi. Tajemství jeho úspěchu tkví v dospělém dresu z vína, medu a rumu provoněném kořením, který celému mixu dodává ušlechtilý gastronomický šmrnc. Skvostné pohoštění pro vzácné chvíle, které svou estetikou i neobyčejně pestrou chutí ohromí každého hosta.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
216 KCal
10 %
9 %
-
Energie
905 KJ
10 %
9 %
-
Sacharidy
32,3 g
37 %
32 %
-
Vláknina
4,4 g
15 %
15 %
-
Bílkoviny
1,3 g
2 %
2 %
-
Tuky
0,8 g
1 %
1 %
-
nasycené
0,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V kastrůlku svaříme víno s cukrem. Přidáme koření a vaříme zvolna asi 20 minut. Pak vmícháme pomerančovou kůru, med, rum, necháme přejít varem, odstavíme a necháme vychladnout. Pak dresink přecedíme přes jemné sítko.
- Mezitím oloupeme mandarinky, překrojíme je podélně na poloviny a potom nakrájíme na plátky. Kiwi oloupeme a nakrájíme na plátky. Jablko opláchneme, překrojíme napůl a zářezy, vedenými naproti sobě do písmene „V“, je ozdobně rozkrájíme. Pak je pokapeme citronovou šťávou.
- Dužinu ananasu těsně nad kůrou odřízneme, nakrájíme ji na plátky, které pak vrátíme do kůry ananasu tak, že je střídavě povytáhneme, aby lehce vyčnívaly přes okraj. Víno opláchneme a kuličky opatrně otrháme.
- Do středu talíře položíme ananas, po okraji rozložíme plátky mandarinek, od nich ke středu plátky kiwi, doplníme jablky a hroznovým vínem. Podáváme s připraveným dresinkem.
