Ingredience
Postup
- Okurky pečlivě omyjeme, osušíme a podélně nakrájíme na dlouhé tenké plátky. Použijeme struhadlo nebo škrabku na brambory, protože je důležité, aby plátky byly opravdu tenké. Okurky dáme do mísy, posypeme nasekanou meduňkou a koriandrem a necháme chvíli odležet.
- Mezitím si připravíme dresink. Zázvor očistíme a nastrouháme najemno. Z poloviny limetky nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu. Cukr zalijeme rýžovým nebo vinným octem a necháme rozpustit. Pak postupně přiléváme a zašleháváme olivový olej.
- Do základu dresinku přidáme najemno nastrouhaný zázvor, sójovou omáčku a kůru a šťávu (podle chuti) z limetky. Dochutíme solí a čerstvě namletým černým pepřem. Salát vydatně zalijeme dresinkem, ozdobíme čerstvými bylinkami a podáváme.
