Ingredience
Postup
- Omyté kuřecí paličky osušíme, osolíme a opepříme. Na rozpáleném oleji je ze všech stran opečeme dozlatova.
- Cibule a česnek oloupeme, lilek opláchneme. Cibule a lilek nakrájíme na kolečka, česnek nadrobno. Plátky lilku osolíme. Když pustí vodu, osušíme je papírovým ubrouskem. Očištěnou chilli papričku nakrájíme na nudličky.
- V hrnci rozpálíme olej a orestujeme na něm cibuli. Přidáme česnek s lilkem a opečeme je. Vše poprášíme kurkumou, osolíme, opepříme a zalijeme rajčatovou šťávou a polovinou kokosového mléka. Přidáme kardamom, chilli papričku, kuřecí paličky a na mírném plameni dusíme asi 40 minut.
- Když jsou paličky měkké, vyjmeme je, přelijeme chilli omáčkou a uchováme teplé. Omyté jablko zbavíme jádřince, nakrájíme na plátky a spolu s rozinkami a zbylým kokosovým mlékem přidáme do omáčky. Krátce povaříme a odstavíme.
