Exotický cuketový krém s kari a kokosovým mlékem – Osvěžující fit polévka
Tento osvěžující fit krém sází na sílu zázvoru, římského kmínu a kokosového mléka pro dosažení neopakovatelné aromatické chuti. Netradiční zdobení kokosovovými chipsy, chilli a lístky máty vytváří v misce barevnou mozaiku plnou vitamínů. Ideální volba pro ty, kteří hledají lehký, exoticky laděný oběd s vysokou nutriční hodnotou.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
299 KCal
14 %
12 %
-
Energie
1250 KJ
14 %
12 %
-
Sacharidy
14,7 g
17 %
15 %
-
Vláknina
3,7 g
12 %
12 %
-
Bílkoviny
4,4 g
7 %
6 %
-
Tuky
23,9 g
37 %
34 %
-
nasycené
12,4 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Brambory oloupeme a spolu s cuketami je nakrájíme na kostky. Cibuli, česnek, zázvor nakrájíme najemno.
- V hrnci nahřejeme 4 lžíce olivového oleje, přidáme nakrájený česnek s cibulí a zázvorem a restujeme dosklovata. Poté přidáme brambory s cuketami, kari koření, římský kmín, podle chuti osolíme, opepříme a za stálého míchání krátce orestujeme. Jakmile se koření rozvoní, podlijeme vývarem a na mírném ohni vaříme do změknutí, přibližně 20 minut.
- Jakmile je zelenina měkká, stáhneme hrnec z ohně, přilijeme kokosové mléko, přidáme nahrubo nasekanou petrželku s mátou a rozmixujeme dohladka.
- Polévku dochutíme limetovou šťávou, solí a pepřem. Podáváme posypané kokosovými chipsy, najemno nakrájenou chilli papričkou a několika lístky čerstvé máty.
