Ingredience
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny. Postupně přidáme 2 lžíce vody a vmícháme směs mouky, škrobu a prášku do pečiva. Hotové těsto rozetřeme na pečicí papír do tvaru plátu a upečeme při 200°C.
- Rybíz rozmixujeme, smícháme s cukrem a dochutíme džemem. Želatinu namočíme do studené vody a necháme nabobtnat. Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku. Želatinu lehce rozpustíme, přidáme do rozmixovaného rybízu a lehce vmícháme grenadinu a šlehačku.
- Na druhou náplň dáme nabobtnat želatinu do studené vody. Kokosové mléko krátce provaříme s cukrem a jemně strouhaným kokosem a dáme vychladit. Šlehačku ušleháme dopevna. Prochladlou kokosovou hmotu ochutíme rumem a vmícháme lehce rozpuštěnou želatinu. Nakonec vše smícháme s ušlehanou šlehačkou.
- Upečený plát rozkrájíme na 4 stejné části. Dvě slepíme rozmíchanou nutelou. Potom rozetřeme rybízovou náplň a přiklopíme další plát. Na ten naneseme kokosovou náplň a urovnáme. Přiklopíme další částí a dáme do chladničky ztuhnout.
- Po ztuhnutí potřeme šlehačkou, posypeme kokosem a dozdobíme.
