Ingredience
Postup
- Chilli papričky rozkrojíme, zbavíme semínek a usekáme. Česnek oloupeme a pokrájíme nahrub. Oboje vložíme do mixéru.
- Nasucho na pánvi společně orestujeme všecha semínka. Necháme je zchladnout a pak rozdrtíme v hmoždíři.
- Rozdrcenou směs restovaného koření přidáme do mixéru a společně s chilli papričkami a česnekem mixujeme několik minut. Přidáme listy koriandru, sůl a olej a opět promixujeme, až vznikne hustá pasta.
- Pastu dáme do pečlivě vymyté malé sklenice a uskladníme v chladu. Používáme ji na dochucení jídel nebo jako dip.
