Exkluzivní čokoládové tartaletky s malinami a likérem – Francouzský dezert s ovocnou svěžestí
Tyto tartaletky s kakaovým korpusem sázejí na neuvěřitelnou hloubku čokoládové ganache s kapkou ušlechtilého likéru. Vrstva malinového džemu a čerstvé plody na povrchu dodávají dezertu vítanou svěžest a francouzský šarm, který se v ústech mění v neobyčejně jemný a chuťově velmi intenzivní zážitek.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 45 min
bez chladnutí a tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
972 KCal
44 %
41 %
-
Energie
4068 KJ
44 %
41 %
-
Sacharidy
102,1 g
116 %
102 %
-
Vláknina
10,1 g
34 %
34 %
-
Bílkoviny
12,8 g
20 %
19 %
-
Tuky
54,1 g
83 %
77 %
-
nasycené
32,2 g
-
trans-mastné
0,8 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Změklé máslo propracujeme s cukrem, solí, žloutky a moukou smíchanou s kakaem. Těsto zabalíme a necháme přes noc v chladničce.
- Pak ho rozválíme na pomoučněném vále a vyložíme jím formičky na tartaletky o průměru 10 cm. Dna košíčků propícháme vidličkou a necháme odležet v chladničce 30 minut, aby se těsto zatáhlo.
- Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 25-30 minut. Necháme vychladnout. Smetanu mezitím nahřejeme, čokoládu rozpustíme a pomocí gumové stěrky spojíme se smetanou. Nakonec vmícháme likér a vše krátce rozmixujeme. Odložíme do chladničky a necháme lehce zatuhnout.
- Na dno korpusů rozetřeme vždy část džemu a do každého kousku nastříkáme krém. Navrch položíme maliny a můžeme lehce pocukrovat.
