Espresso panna cotta
Tento hedvábně jemný pudink je ideální volbou, pokud hledáte snadný, ale působivý dezert.
Vaření 30 min
bez tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1071 KCal
49 %
45 %
-
Energie
4480 KJ
49 %
45 %
-
Sacharidy
68,4 g
78 %
68 %
-
Vláknina
7,6 g
25 %
25 %
-
Bílkoviny
24,6 g
39 %
36 %
-
Tuky
76,2 g
117 %
109 %
-
nasycené
48,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Želatinu namočíme do studené vody a necháme nabobtnat. Smetanu s oběma cukry a kakaem přivedeme téměř k bodu varu. Odstavíme a přidáme nabobtnalé plátky želatiny vymačkané od vody. Promícháme a nalijeme do skleniček, které umístíme šikmo a necháme ztuhnout.
- Želatinu namočíme opět do studené vody a necháme nabobtnat. Smetanu s cukrem a espressem přivedeme téměř k bodu varu, odstavíme a přidáme nabobtnalé plátky želatiny vymačkané od vody. Důkladně promícháme a nalijeme do skleniček se ztuhlým kakaovým krémem. Necháme v chladničce ztuhnout.
- Smetanu svaříme a smícháme s nakrájenou čokoládou, poté přimícháme med, vymícháme dohladka. Krém necháme mírně vychladnout a nalijeme na ztuhlý krém ve skleničkách, opět necháme ztuhnout. Po ztuhnutí dozdobíme povrch smetanou vyšlehanou na šlehačku a čokoládovými kávovými zrny.
