Empanadas plněné kuřecím masem
Španělská specialita, kterou si zamilujete.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
231 KCal
10 %
10 %
-
Energie
965 KJ
10 %
10 %
-
Sacharidy
22,7 g
26 %
23 %
-
Vláknina
1,6 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
6,7 g
11 %
10 %
-
Tuky
12,4 g
19 %
18 %
-
nasycené
5,9 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do mísy prosijeme mouku, přidáme sůl, kypřicí prášek, tuk a 2-3 lžíce ledové vody. Zpracujeme jemné hladké těsto. Zabalíme ho do folie a necháme asi 20 minut odpočinout.
- V pánvi rozehřejeme olej, přidáme nahrubo umleté kuřecí maso, nakrájenou červenou a zelenou papriku, osolíme a dusíme doměkka. Přidáme pokrájená rajčata, rozinky, nasekaný koriandr, tenké plátky oloupaného česneku, vymačkanou šťávu ze dvou lžic oloupaného a nastrouhaného zázvoru, pokrájenou chilli papričku a jarní cibulku. Vše podusíme do zhoustnutí a odstavíme. Vejce uvaříme natvrdo, jemně je pokrájíme a vmícháme do směsi.
- Těsto rozválíme na plát silný asi 2 mm a vykrajujeme z něj kruhy o průměru 8 cm. Do středu každého dáme lžičku náplně, okraje těsta potřeme lehce vodou, těsto přehneme a spojené okraje přimáčkneme vidličkou.
- Připravené empanadas narovnáme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut dozlatova.
