Ingredience
Postup
- Smetanu nalijeme do kastrůlku a zahřejeme optimálně na 40 °C. Čokoládu rozpustíme nad horkou vodní lázní. Do rozpuštěné čokolády zamícháme postupně teplou smetanu a nakonec whisky. Krém promixujeme ponorným mixérem a uložíme nejlépe na 12 hodin do chladničky.
- Do kastrůlku nalijeme 300 ml vody, olej, přidáme sůl a přivedeme k varu. Pak vmícháme mouku a za stálého míchání vaříme, dokud se těsto nezačne přichytávat ke dnu. Těsto za občasného míchání necháme vychladnout. Pak postupně po jednom zašleháme vejce.
- Těstem naplníme cukrářský sáček s řezanou trubičkou a na plech vytřený olejem nastříkáme proužky těsta. Potřeme je rozšlehaným žloutkem a pečeme v troubě vyhřáté na 205 °C asi 15 minut. Pak teplotu snížíme na 170 °C a dopékáme asi 6 minut. Korpusy necháme zchladnout a pak je zoubkovaným nožem podélně rozřízneme na poloviny.
- Z marcipánu vymodelujeme tenké válečky. Jeden kousek vždy položíme na spodní díl poloviny korpusu. Navrch nastříkáme část krému pomocí cukrářského sáčku s řezanou trubičkou. Přiklopíme vrchním dílem upečeného těsta a nakonec můžeme lehce posypat kakaem.
