Ingredience
Postup
- Dýni očistíme, nakrájíme na malé kousky a vyjmeme zrníčka. Pokapeme olejem, přidáme lžíci hnědého cukru a zvolna pečeme při 170 °C asi 40 minut do změknutí. Po upečení necháme vychladnout.
- Mouku prosijeme s moučkovým cukrem, přidáme na malé kousky nakrájené máslo, vejce, 2 lžíce vody, špetku soli a vše zpracujeme na hladké nelepivé těsto, které necháme v chladu asi 30 minut odležet.
- Formu vymažeme máslem nebo vyložíme pečicím papírem. Z těsta oddělíme 1/3 a zbytek rozválíme na kulatý plát silný asi 5 mm, vyložíme jím koláčovou formu o průměru 22 cm a vytvoříme vyšší okraj. Dno propícháme vidličkou a předpečeme ve vyhřáté troubě při 175 °C asi 20 minut.
- Vychladlou dýni rozmixujeme se salkem s lučinou, kořením a cukrem. Nakonec zašleháme vejce a náplň nalijeme na předpečený korpus. Ze zbytku těsta vyválíme vál a vykrojíme asi 45 lístků, kterými ozdobíme okraje koláče. Vrátíme do trouby a pečeme při 160 °C přibližně 40 minut. Po upečení necháme zcela vychladnout.
