Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a v kastrolu na rozpáleném oleji orestujeme dosklovata. Přidáme na kostičky nakrájený zázvor, očištěnou na menší kousky nakrájenou dýni a oloupané na kostičky nakrájené brambory. Krátce promícháme. Poté obsah hrnce zalijeme zeleninovým vývarem a přivedeme k varu. Vaříme cca 20 minut doměkka.
- Uvařenou zeleninu rozmixujeme ponorným mixérem na hladký krém a přimícháme kokosové mléko. Společně prohřejeme a polévku dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
- Dýňovým krém rozdělíme do misek. Dle chuti přidáme na jemné kroužky nakrájenou očištěnou chilli papričku a nakonec polévku dozdobíme lístky koriandru.
