Ingredience
Postup
- Dýni rozpůlíme, odstraníme semínka a dužinu nakrájíme na malé kousky. Petrželku a červené zelí nakrájíme, mrkev a balkánský sýr nastrouháme, cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
- Dýně rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem, zastříkneme olejem a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 15-20 minut doměkka. Po upečení necháme vychladnout.
- Cizrnu vložíme spolu s česnekem, chilli, kmínem a polovinou petrželky do robotu a rozmixujeme nahrubo. Pak přidáme upečenou dýni, toastový chléb a dle chuti osolíme a opepříme. Ze směsi vytvoříme 12 falafelů a dáme je ztuhnout na 10 minut do lednice. V misce smícháme zbylou petrželku, mrkev, zelí, cibuli a balkánský sýr.
- Vychladlé falafely vyskládáme na plech a dáme je na 10 minut pod gril. Pita chléb mírně nahřejeme a vytvoříme kapsu. Do kapsy vložíme nejdříve zeleninovou směs s balkánským sýrem a 2-3 falafely. Podáváme například s dipem podle chuti a zeleninovým salátem.
