Dýňové těstoviny se šalvějovým máslem a parmazánem

23 hodnocení (4,6)

Z dýně nemusíte dělat jen polévku. Určitě vyzkoušejte tyto dýňové těstoviny.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 65 min

bez chladnutí

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    601 KCal

    27 %

    25 %

  • Energie

    2513 KJ

    27 %

    25 %

  • Sacharidy

    57,9 g

    66 %

    58 %

  • Vláknina

    4,4 g

    15 %

    15 %

  • Bílkoviny

    11,9 g

    19 %

    17 %

  • Tuky

    34,8 g

    54 %

    50 %

  • nasycené

    14,5 g

  • trans-mastné

    0,6 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Dýni očistíme (vydlabaná semínka ponecháme) a nakrájíme na menší kousky. Rozložíme ji na plech s pečicím papírem, přidáme semínka, pokapeme olivovým olejem a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut doměkka. Dýni rozmixujme dohladka a necháme vychladnout.
  2. Z mouky, špetky soli, 3 lžic oleje, vejce a rozmixované dýně vypracujeme hladké pevné těsto. Rozpůlíme ho a každý díl rozválíme na pomoučněném vále na plát silný asi 1mm. Ostrým nožem je nakrájíme na širší nudle dlouhé asi 8 cm. Postupně je prosýpáme trochou hrubé mouky, aby se k sobě nelepily.
  3. Připravené nudle vložíme do vroucí osolené vody se lžící oleje. Vaříme asi 5 minut. Poté je scedíme a 100 ml vývaru uchováme.
  4. V pánvi přivedeme k varu 100 ml vody z těstovin, přidáme lístky šalvěje a máslo. Vaříme asi 5 minut. Pak přidáme těstoviny a společně minutu prohřejeme. Podáváme s parmazánem a opečenými semínky.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni
Autoři: ,

Podobné recepty

Croque monsieur sendvič s bešamelem: Recept na legendární francouzský sendvič

Croque Monsieur je gastronomický zážitek, který povyšuje zapékaný chleba na úplně novou úroveň....

Koprová omáčka s vejcem: Recept na krémovou klasiku jako od babičky

Tajemství té nejlepší koprovky tkví v jemné rovnováze mezi smetanovou hebkostí a svěží kyselostí...

Zelený salát s kedlubnou, cizrnou a domácím hummusem: Recept na dokonalý jarní oběd

Spojení křupavé jarní kedlubny, pečeného kadeřávku a poctivé dávky bílkovin v podobě krémového...

Souvlaki s tzatziki dresingem: Recept na nejšťavnatější maso jako z dovolené

Naučíme vás, jak připravit maso tak, aby zůstalo neuvěřitelně křehké, a k němu přidáme návod na ty...

Lasagne s mozzarellou a bešamelem: Recept na italskou klasiku, kterou milují děti i dospělí

Vrstvy jemných těstovin, syté masové ragú s rajčaty a voňavými bylinkami, a především bohatá peřina...

Nepřehlédněte

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.